在探讨如何通过饮食来预防和减轻心脏瓣膜疾病的长期影响以及降低心脏病风险之前，我们需要先了解什么是心脏瓣膜疾病及其与心脏病的关系。心脏瓣膜疾病是指由于炎症、黏液样变性、退行性改变、先天性畸形、缺血性坏死、创伤等原因导致的单个或多个瓣膜结构（包括叶缘、叶尖和瓣叶）的功能或结构异常，导致血液从心室向心房或者从心房向心室的正常流动受阻，或者部分血液返流，从而引起全身症状的疾病[1]。

心脏瓣膜疾病是心血管系统最常见的疾病之一，也是诱发心力衰竭的重要原因。而心脏病则是一系列心脏疾病的总称，其中最常见的一种类型。它可能由多种因素造成，如遗传、生活方式（吸烟、不健康的饮食习惯等）、环境污染、慢性压力等。因此，为了保护心脏健康，除了定期体检、合理用药外，还应特别注意日常生活中的饮食营养摄入。

以下是一些有助于预防心脏瓣膜疾病和降低心脏病风险的食物种类和建议：

1. 富含Omega-3脂肪酸的鱼类：鲑鱼、金枪鱼、鳕鱼等含有丰富的Omega-3脂肪酸，这些脂肪酸可以减少体内的炎症反应，改善血脂水平，从而降低心脏病和中风的风险[2]。每周至少吃两次这类鱼类对心脏健康有益。

2. 坚果和种子：核桃、杏仁、亚麻籽、奇亚籽等富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，同时含有纤维和其他植物化合物，可以帮助控制胆固醇水平和血糖，进而维护心脏健康。适量食用这些食品是有益的。

3. 全谷物：糙米、燕麦、全麦面包等全谷物含有大量的膳食纤维和不溶性纤维，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的水平，这对心脏健康至关重要。

4. 新鲜水果和蔬菜：大多数新鲜水果和蔬菜都富含抗氧化剂和维生素，有助于防止细胞损伤，降低患心脏病的风险。建议每天摄入多样化的五颜六色的蔬果，以获取不同的营养成分。

5. 豆类：扁豆、黑豆、鹰嘴豆等豆类含有复杂的碳水化合物和蛋白质，它们能够帮助稳定血糖水平，减少体内炎症，从而起到保护心脏的作用。

6. 橄榄油：作为地中海饮食的重要组成部分，特级初榨橄榄油含有单不饱和脂肪，被认为是对心脏有益的健康油脂。它可以用于烹饪或调味，代替其他不太健康的油品。

7. 绿茶：绿茶中的儿茶素具有抗炎作用，可以抑制血小板聚集，有助于防止血栓形成，从而降低心脏病发作的风险。适度饮用绿茶对身体有好处。

8. 富含钾的食物：香蕉、土豆、西红柿等含钾量高的食物有助于维持正常的血压水平，这有利于心脏健康。然而，如果患有肾脏疾病，过量摄入钾可能会产生负面影响，因此在增加此类食物摄入前最好咨询医生。

9. 富含钙质的食物：牛奶、酸奶、豆腐等富含钙质的食物不仅有助于骨骼健康，还能帮助调节心跳频率，这对于心脏功能至关重要。但要注意，过多的钙补充剂可能对心脏不利，所以应以食物形式摄取为宜。

10. 限制盐分摄入：减少食盐的使用，避免加工食品和高钠食品，有助于控制高血压，这是预防心脏病的关键措施之一。

综上所述，通过合理的饮食选择和生活方式调整，我们可以有效预防和缓解心脏瓣膜疾病带来的长期影响，同时降低罹患心脏病的风险。记住，均衡的营养摄入是基础，多样化饮食是关键，结合适当的运动和良好的生活习惯，将帮助我们保持心脏健康，远离疾病困扰。