心脏病患者在饮食上需要特别注意摄入的营养成分，以维持心脏的健康和身体的正常运作。素食主义者可以通过合理的膳食规划来确保他们获得足够的营养。以下是针对心脏病患者设计的一周素食食谱示例：

周一：豆制品日 早餐：燕麦粥搭配坚果（如核桃或杏仁）和浆果（蓝莓或草莓） 午餐：豆腐炒蔬菜（例如西葫芦、胡萝卜和青椒）配糙米饭 晚餐：黑豆汤配全谷物面包和橄榄油拌西红柿沙拉

周二：蔬菜多样性日 早餐：全谷物吐司涂杏仁酱和新鲜无花果 午餐：烤蔬菜三明治（茄子、南瓜、洋葱等）搭配芝麻菜沙拉 晚餐：麻婆豆腐盖浇饭（用植物蛋白替代肉类）

周三：水果与种子日 早餐：奇亚籽布丁配新鲜水果（芒果、菠萝等） 午餐：番茄焗通心粉配葵花籽和豌豆 晚餐：烤甜 potatoes 搭配烤蔬菜（西兰花、红萝卜、芦笋等）和腰果奶昔（腰果、香蕉、杏仁奶搅拌成奶昔状）

周四：全谷物日 早餐：全麦法棍涂上牛油果泥和酸樱桃干 午餐：糙米寿司卷（包含黄瓜、海苔、胡萝卜、毛豆等配料） 晚餐：意大利面配蘑菇和白豆，以及一份绿叶蔬菜沙拉

周五：根茎蔬菜日 早餐：土豆饼配鳄梨调味酱和泡菜 午餐：胡萝卜蛋糕配酸奶油和一杯鲜榨苹果汁 晚餐：烤地瓜配鹰嘴豆泥和芝麻菜叶

周六：大豆食品日 早餐：豆腐煎饼配枫糖浆和新鲜蓝莓 午餐：豆腐汉堡包配生菜、番茄片、芥末酱和糙米薯条 晚餐：豆皮春卷搭配泰国风味的椰子咖喱蔬菜

周日：发酵食物日 早餐：燕麦粥搭配发酵的蓝莓和无花果干 午餐：素食披萨（使用素香肠和多种蔬菜） 晚餐：罗宋汤（传统浓汤，包含甜菜根、番茄、土豆和豆芽等）配全麦面包

通过这样的食谱安排，心脏病患者可以摄取到充足的蛋白质（来自豆类、豆腐和其他植物性来源）、复杂的碳水化合物（全谷物和根茎蔬菜）、健康的脂肪（坚果、种子和鳄梨），以及丰富的维生素和矿物质。同时，避免过多的盐分和高胆固醇的食物，有助于控制血压和血脂水平，保护心脏健康。需要注意的是，每个人的身体状况不同，因此在制定个人化的食谱时，最好咨询专业医生或营养师的建议。