荞麦是一种富含营养价值的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种矿物质与维生素，在中医中被认为具有降血脂、软化血管的作用。因此，将荞麦融入到日常饮食中，特别是以荞麦为原料制作的面条，可以作为预防心脏病的有效手段之一。

首先，选择优质的荞麦粉是制作荞麦面条的关键。在购买时，应尽量选择无添加物的纯荞麦面粉，避免那些混合了其他面粉的产品。同时，要注意查看产品的保质期，确保食材的新鲜和安全。

其次，在制作荞麦面条的过程中，应注意以下几点： 1. 合理搭配比例：可以将荞麦面粉与其他类型的面粉按一定比例混合使用，如全麦粉或糙米粉等，这样可以提高面食的营养价值，同时也使得口感更加丰富。 2. 控制水量：荞麦面团的水量通常要比普通小麦面团略少一些，因为荞麦本身含有的淀粉较少，水分过多可能会导致面团过于粘稠。 3. 和面技巧：揉面的过程中，可以加入少许橄榄油或其他健康的食用油，这有助于改善面团的延展性和光泽度。此外，揉面时要用力均匀，使面团中的空气排出，这样煮出来的面条会更加劲道。 4. 醒面时间：揉好的面团应该盖上湿布或者保鲜膜静置一段时间（约半小时），让面团松弛，这样不仅可以增加面团的筋性，还能减少后续擀面时的阻力。 5. 擀面厚度：擀面的时候不宜过厚，保持适中的厚度即可。如果想要更细的面条，可以在擀好后用刀切成合适的宽度。 6. 干燥方式：手工制作的荞麦面条最好采用自然风干的方式，避免高温烘干，以免破坏其中的营养成分。 7. 储存方法：干燥后的荞麦面条应储存在阴凉、通风的地方，或者放入密封容器中，以防受潮变质。 8. 烹饪方法：煮荞麦面条时，水开后应立即放入面条，并用筷子轻轻拨散，防止面条黏连。煮熟后应迅速捞出，放在冷水中浸泡一会儿，这样可以更好地保持面条的韧性和口感。 9. 配料选择：在食用荞麦面条时，可以选择健康的蔬菜、豆类以及瘦肉等作为配菜，避免过多的油脂和高胆固醇的食物。此外，还可以尝试用大蒜、洋葱、姜黄等调味料来增添风味，这些食材同样对心血管有益。

最后，需要注意的是，虽然荞麦面条在一定程度上可以帮助预防心脏病，但它并不是一种药物，不能替代医生的建议和治疗。均衡的饮食、适量的运动以及良好的生活习惯才是维持心血管健康的重要因素。