在探讨如何通过饮食来预防和改善心脏疾病之前，我们需要先了解一些关于心脏的基本知识以及导致心脏病的风险因素。心脏是人体最重要的器官之一，它负责将血液输送到全身各个部位以提供氧气和营养物质。当心脏无法正常泵血时，就会发生心力衰竭。而心脏病则是一系列心脏疾病的总称，包括冠心病、心肌病等。这些疾病通常由多种因素共同作用所致，如高血压、血脂异常（胆固醇过高或过低）、糖尿病、肥胖、缺乏运动和不健康的饮食习惯等。