在探讨动物内脏为何不适宜于心脏病患者食用之前，我们需要了解心脏病的基本概念和可能的饮食因素。心脏病是指心脏的肌肉或冠状动脉系统发生病变的一组疾病总称，其中最常见的一种类型是冠心病（CHD），其主要原因是由于供应心肌血液的冠状动脉发生了粥样硬化，导致血管狭窄甚至堵塞，使得心肌得不到足够的氧气和营养物质，从而引起胸痛、心悸等症状，严重者甚至会引发心肌梗死，危及生命。

饮食与心脏病的关系长期以来一直是医学研究的热点之一。大量研究表明，不健康的饮食习惯会增加患心脏病的风险，而健康的饮食则有助于降低这种风险。例如，摄入过多的饱和脂肪、反式脂肪酸和高胆固醇的食物会导致血脂异常，增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时减少高密度脂蛋白胆固醇的水平，这会加速血管壁上的沉积物形成，最终可能导致冠状动脉粥样硬化的发生。

那么，动物内脏是否属于这类食物呢？答案是肯定的。动物内脏通常含有较高的胆固醇和脂肪含量，特别是饱和脂肪。这些成分不仅会使血液中胆固醇水平升高，而且还会增加动脉斑块形成的可能性，使血管变窄，加重心脏负担。此外，一些研究发现，长期食用动物内脏还可能引起体重增加，进一步增加了心血管疾病的风险。

因此，从预防心脏病角度出发，医生通常建议心脏病患者避免食用动物内脏以及其他高胆固醇和高脂肪含量的食品。相反，他们应该选择更健康的食物来源，如鱼类、豆制品、坚果以及富含纤维的水果和蔬菜等，以维持健康的血脂水平和减轻心脏负荷。

总结来说，动物内脏因其高胆固醇和高脂肪含量，被认为不利于心脏病患者的康复和病情控制。为了保持心血管系统的健康，心脏病患者应遵循医生的建议，调整饮食结构，少吃或者不吃动物内脏，转而选择更为健康的食材。通过合理的膳食安排和生活方式的改变，可以有效减缓心脏病的发展进程，提高生活质量。